Youssef Gardam

Aux origines d'une passion

Youssef Gardam, franco-marocain âgé de 22 ans à l'époque, décida, à la suite d'études de médecine, de s'adonner pleinement à une passion encrée dans ses gênes : l'huile d'olive.

Dans la famille Gardam, l'huile d'olive est une tradition depuis plusieurs générations, un met du quotidien, un délice encré dans son histoire.

La première pierre

Construction du moulin

Youssef Gardam commença l'édification du moulin sur les terres ancestrales de ses grands-parents.

Souhaitant développer une architecture particulière, se fondant dans le paysage désertique et parsemé d'oliviers, naîtra un bâtiment de blanc vêtu.

Et pierre par pierre, mur par mur, pièce par pièce, l'édification d'un bâtiment de 2000 mètres carrés vu le jour.

Les Terroirs de Volubilis

La naissance d'un cru d'exception

Une fois l'unité de production opérationnelle, Youssef Gardam travaille durant des jours, des mois, à la conception d'une huile d'olive la plus pure possible, qui dénotera de l'huile d'olive marocaine telle que les consommateurs la connaisse à l'époque.

Naîtra Les Terroirs des Volubilis, une huile d'olive en hommage à son grand-père, représenté sur l'étiquette de cette dernière, sous son olivier favori.

Oliviers & Co

Une reconnaissance internationale

L'enseigne Oliviers & Co, sélectionna notre huile d'olive parmi les 21 meilleures au monde, une consécration.

Ce référencement permis de redorer l'image de l'huile marocaine à travers le monde, distribuée notamment à Tokyo, New-York et Paris...

Notre huile d'olive chez Oliviers & Co

Gardam Huilerie d'exception

La renaissance

Une créativité débordante, une fibre artistique encrée en nous, un désir de modernité et de légèreté nous amena à créer ce qui conduira notre huile vers le haut de gamme, secteur correspondant davantage aux propriétés remarquables de cet elixir.

Une rupture tout en gardant nos valeurs afin d'être en symbiose avec notre temps : Les Terroirs de Volubilis mutèrent en GARDAM Huilerie d'exception.

Gardam Studio

Ouverture de notre première boutique

Après des mois de conception, de choix de matières, de palettes de couleurs, nous inaugurons notre première boutique au sein de notre moulin, à Safi.

En effet, cette boutique proposant nos créations intemporelles et exclusives est une invitation dans notre atmosphère et notre histoire.

Une nouvelle gamme essentielle

B A S I C .

Dans une perpétuelle mouvance créatrice et contemporaine, et désirant proposer un produit authentique à notre clientèle, nous avons crée cette nouvelle signature.

Une huile d'olive solaire, parfumée de nos terres ancestrales et d'héritage. Une huile d'olive essentielle, de tous les jours, à déguster en famille ou entre amis autour d'un verre de thé à la menthe traditionnel.

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